Projektreports
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Abgelegenes Ausflugsbistro
Stark schwankende Gästezahlen und Saisongeschäft gefährden die Wirtschaftlichkeit
Kita kocht selbst frischer
Stark schwankende Gastro-Lieferung ermutigte zum selber frisch kochen.
Kostenvergleich Koch-Konzeptionen
Wenn für die Entwicklung einer Werbestrategie ein neues Koch-Konzept entwickelt wird.
E-Center kocht für Mitarbeiter
Hauseigene Mitarbeiterverpflegung als Test zur Sortimentserweiterung im Vorkassen-Backshop.
Umsatzkalkulationsverfahren (UKV)
Das EHI Retail Institute e.V., Köln setzt für die Studie "Wirtschaftlichkeitsberechnungen der Handelsgastronomie" unser erprobtes Umsatzkalkulationsverfahren (UKV) ein.
Schule verabschiedet sich von TK-Essen
Die Freie evangelische Schule in Böblingen macht sich auf den Weg zum frischen Kochen.
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